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En nuestra dieta diaria, la pasta es un alimento muy importante.
El secreto de preparar una buena pasta está en que la misma, debe
concinarse en abuandante agua hirviendo con un poco de sal.
Las pastas al huevo (Tallarines, Lingüini, Spaghetti, Eliche, Farfalle) , deben concinarse de 5 a 8 minutos, las más gruesas necesitan unos tres (3) minutos adicionales. |
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Los TALLARINES se pueden preparar con cualquier
tipo de salsa, RAGU PARMIS (carne molida), POMAROLA (tomate), PESTO SILVANA
(albahaca) o acompañarlos con un pollo guisado y ensalada
verde y pan de ajo. |
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Las pastas frescas deben usarse el día que se compran, las secas se conservan en un lugar oscuro y fresco. Las pastas rellenas deben consumirse frescas o congelarlas hasta su uso. |
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Los productos empleados son de gran importancia; Los tomates deben estar maduros, pero a la vez tener consistencia, lo mejor es comprarlos pintones y dejarlos madurar en casa aunque también en el mercado encontramos tomates seleccionados, pelados y picados, lo cual en muchos casos nos ahorra tiempo y dinero sin desmejorar la calidad. |
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En Pastas Frescas estamos todos esperandolo para servirle.... Venga!! |
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